Un día aprendí...

 

Nos ha quedado muy bien este rico pastel

Hoy os traemos una receta bien facilita y sana, con mucha hortaliza, como a nosotros nos gusta. Angus MacPuffin nos ha preparado hoy un rico pastel de calabacín y berenjena, que, salvo por ratito de horno, se hace en un pis pás. ¡Tomad nota, bosquienanos!

Ingredientes (para dos personas)

- Una berenjena grande o dos pequeñas

- Un calabacín

- Cuatro lonchas grandes de jamón cocido

- Tres huevos

- Queso rallado

Pelamos y cortamos la berenjena y el calabacín, en rodajas ni muy gruesas ni muy finas. Luego, en una bandeja pequeña de horno, vamos alternando: una capa de berenjena, otra de jamón, otra de calabacín y así sucesivamente hasta que lo gastemos todo. Por otro lado, batimos los tres huevos, mezclándolos con queso rallado y echamos todo regando bien la bandeja. Espolvoreamos otro poco de queso rallado y lo metemos en el horno a 180ºC (¡acordaos de precalentar). Tenemos que tenerlo así unos 40 minutos, aunque vigilad para que no se os quede ni muy crudo ni churruscado. Las verduras quedarán tiernas y jugosas. ¡Otro día a lo mejor probamos a hacerlo con bechamel, a ver qué tal queda!

Por cada mes, un refrán es

El final del año se acerca... Ya está aquí noviembre, el último enteramente otoñal, que nos trae frío y, dependiendo donde vivamos, también nevadas, aunque también tenemos el "veranillo de San Martín" (o "veranillo del membrillo"), cuando el termómetro nos da un breve respiro. Vamos a hacer un repaso de los refranes que el campechano Peti Panza nos trae para el mes de noviembre.

En noviembre el frío vuelve

A primeros de noviembre, tu fuego enciende

Por Todos los Santos, anda el campo blanco

Noviembre acabado, invierno empezado

Por los Santos, siembra trigo y siembra cardo

No pase noviembre sin que el labrador siembre

En acabando noviembre, quien no sembró no siembre

El veranín, por San Martín ha de venir

Ya en el veranillo, la madurez del membrillo

Marzo trae las hojas y noviembre las despoja

Noviembre, si las flores dan, coge el azafrán

Nieblas de noviembre, traen al sur en el vientre