Vientos del pueblo me llevan
Si me muero, que me muera
con la cabeza muy alta.
Muerto y veinte veces muerto,
la boca contra la grama,
tendré apretados los dientes
y decidida la barba.
Cantando espero a la muerte,
que hay ruiseñores que cantan
encima de los fusiles
y en medio de las batallas.
Miguel Hernández
Jalapa (Ipomoea purga): la jalapa es una planta de la familia de las convolvuláceas con flores moradas en forma de trompeta. Es originaria de México. Tal y como dice su nombre científico, tiene un fuerte efecto purgante. Es una planta de la cual se desaconseja su uso como planta medicinal, porque puede provocar vómitos y deposiciones acuosas.
Jazmín (Jasminum grandiflorum): es una planta trepadora, con flores tubulares blancas y muy aromáticas. En Europa se utiliza como perfume desde el siglo XVI. También tiene efecto calmante y para aliviar la tensión sanguínea y antidepresivo.
Jengibre (Zingiber officinale): originario de Asia, esta raíz (en realidad rizoma) se usa como especia y saborizante, alivia los trastornos digestivos producidos por mareos de viaje y las náuseas del embarazo. También es un remedio para algunas afecciones circulatorias y calmante de toses y resfriados. Son tantas sus propiedades que antiguamente se creía que esta planta provenía ¡del mismísimo Jardín del Edén!
Judía (Phaseolus vulgaris): ¿quién no conoce la judía? Además de ser un alimento muy nutritivo y extendido, las judías tienen propiedades diuréticas y reducen los niveles de azúcar en sangre. También sirve para aplacar eczemas y picores si se aplica sobre la piel.
Juncia (Cyperus esculentus): aquí hemos hecho un poquito de trampa para meter esta planta, porque "juncia" es el nombre de una planta más conocida como ¡la chufa! Introducida en nuestras latitudes por los árabes, la chufa es un eficaz tónico digestivo, alivia la flatulencia, favorece la producción de orina y puede usarse para aliviar úlceras en las encías. ¡Y no nos olvidemos de la rica y refrescante horchata!
De "El libro de los Monicacos", de Michael Ende, os traemos hoy este genial y divertido poema titulado... "El Oráculo". ¡Si tenéis peques, no dudéis en pasároslo pipa con ellos intentando recitarlo!
Ingredientes (para dos personas)
Una berenjena grande
100g de queso azul
Un huevo
Un poco de sal
Tomillo
Nueces
Cómo se hace
Lavamos, pelamos y cortamos la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor, y las dejamos media hora en agua fría con sal para que se le vaya el amargor. Después de eso, las colocamos en una bandeja de horno y las pintamos con un huevo batido, las aderezamos con una pizquita de sal y tomillo, y las metemos en el horno a 180º hasta que queden blandas y doradas. ¡Acordaos de haber precalentado el horno!
Sacamos la berenjena del horno y colocamos encima de cada rodaja algo de queso azul. Cuando estaba por Escocia me gustaba poner queso Criffel de Dumfriesshire, pero por aquí no lo hay, así que he usado Roquefort. El caso es que sea un queso con sabor.
Por último, echamos nueces por encima de cada rodaja ¡y a comer! Para los que no os guste el queso, la berenjena combina también muy bien con miel. ¡Qué rico!
"Enero es un mes importante. Toca preparar la tierra y las semillas para cuando llegue la primavera. Algunas plantas, como los tomates, las berenjenas o los calabacines, pueden ir sembrándose en semilleros para luego trasplantarlos a tierra cuando el tiempo no sea tan frío. También podemos ir sembrando plantas que resistan bien el frío, por ejemplo, los ajos. Si hace mucho frío, algo que puede hacerse es acolchar la tierra con paja o similar, para que "abrigue" al terreno". Por supuesto, también podemos adelantar trabajo si tenemos un invernadero."
Los arrecifes de coral son las estructuras vivientes más grandes del planeta. La Gran Barrera Australiana tiene más de 2000 kilómetros de extensión.
Con este tiempo, la superficie de algunas lagunas se ha helado ¡y sus visitantes han tenido que adaptarse a ello! Aquí os dejamos un simpático vídeo de diversas aves siguiendo con su vida en medio de la nieve y el hielo...
Con un poco de retraso, pero os traemos ya el calendario para este 2021. Este año el tema para las fotos son los insectos.
Nosotros no somos los únicos que tenemos que convivir con el temporal de nieve Filomena. Las aves de la ciudad tienen que seguir saliendo a buscar su comida, haciendo frente al frío. Esta mañana hemos podido ver a este madrugador y simpático mirlo rebuscando su desayuno ¡Mucha suerte!
"Filomena" tiene mucho genio ¡Cualquiera salía hoy! ¡Qué manera de bufar el viento y caer nieve! El paisaje es insólito y muy bonito, pero no hay que perderle respeto a la nieve y sobre todo al hielo, y es mejor quedarse en casita. Pero para nuestros amiguetes bosquienanos esto no es un problema ¡porque la terraza estaba llena de nieve! Así que la "troupé" al completo ha salido a jugar y a hacer ángeles en la nieve en el nevero que se nos ha formado en el rinconcito del balcón ¡Aquí los veis en las fotos, pasándoselo pipa!
Aunque la estampa puede resultar muy bonita y la nieve puede animar a salir a jugar, tenemos que actuar con cabeza. La nieve puede resultar traicionera, pues esconde dónde hay bordillos o huecos, y - sobre todo - hay que tener mucho mucho cuidado con el hielo, porque se ve mucho menos que la nieve y puede provocarnos una caída aparatosa o algo peor. Por eso, es mejor salir lo menos posible y, cuando lo hagamos, ir con buen calzado, muy despacio y con cuidado, y si puede ser ayudándonos con un bastón o paraguas para tantear el terreno. También es buena idea pisar sobre nieve mejor que sobre hielo, si no tenemos un camino despejado. Y mucha paciencia, porque pasarán unos días antes de que podamos volver a la vida normal.
En muchos lugares ha caído una buena nevada, cortesía del temporal Filomena, y Pinchitos y su amiga Sophie han decidido salir a disfrutar de la nieve ¿Quién puede resistirse a jugar cuando todos los parques están vestidos de blanco? ¡Eso sí, bien abrigaditos, que no hay que resfriarse!
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| Jugar en la nieve es tope divertido |
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| Hace frío, pero nos lo pasamos bien |
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| ¿Adivináis en qué está pensando Pinchitos? |
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| ¡Batalla de bolas de nieve! |
Existen más de 1000 especies diferentes de murciélagos en el mundo. Solo en la Península Ibérica hay catalogadas 32 especies de este grupo de mamíferos.
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| Pequeña representación de la diversidad de quirópteros. Fotos de MerlinTuttle.org |
Ingredientes (para dos personas)
* 800g de boniatos
* 250g de setas
* Media cebolla
* 2 dientes de ajo
* 2 quesitos
* 1 litro de caldo (yo he usado de pescado, que me gusta más, pero cualquiera vale)
* Aceite de oliva
* 2 huevos
* Picatostes
* Sal, tomillo y cominos.
Cómo se hace
En una olla o cacerola, con un chorrito de aceite, echamos cebolla y ajo picado con un poco de tomillo, y cuando todo esté caliente, ponemos el boniato cortado en dados pequeños. Lo dejamos cocer un poco y al ratito echamos medio litro del caldo, y dejamos en el fuego hasta que el boniato se ablande.
Mientras tanto, podemos ir cociendo los dos huevos y salteando las setas con una pizca de sal y los cominos. Revolvemos bien (de vez en cuando también removemos el boniato). Cuando el rehogado esté listo, apartamos. Hacemos lo mismo con los huevos si se cuecen antes de que el boniato ablande (tardan unos quince minutos).
Una vez blandito el boniato, echamos los dos quesitos y con una batidora lo hacemos todo puré, bien homogéneo e integrado. Podemos usar lo que nos sobre del caldo para corregir si nos ha quedado muy pastoso. Luego echamos el rehogado de setas y removemos. Echamos en un plato, le picamos un huevo y ponemos picatostes al gusto ¡Y a comer!
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| Angus posando cucharón en ristre |
Nuestro simpático y travieso Simon's Cat viene un año más para arrancarnos una sonrisa con sus trastadas. En esta ocasión se encuentra cara a cara... ¡con Papá Noel!
