Querrás más y más de estas "papas arrugás"

Hoy teníamos en la nevera un poco de sobras de emperador, y un botecito de mojo picón verde, así que, como guarnición, Angus MacPuffin - nuestro bosquienano cocinillas - nos ha sugerido hacer unas "papas arrugás", al estilo canario. ¿No las habéis probado nunca? Pues os contamos cómo se hacen.

En algunos sitios os cuentan cómo prepararlas al microondas, pero aunque es una forma más rápida, nosotros hemos preferido la receta tradicional. Es muy fácil, si tienes unos veinte minutos. Como os hemos dicho, esta vez el mojo picón ha sido de bote (tenemos que ser sinceros). Otro día a ver si aprendemos a prepararlo de forma casera.

¿Qué necesitamos?

- Patatas (dependiendo del tamaño y del apetito, una o dos por comensal)

- Sal gorda (mucha)

Como las patatas van a ir con piel, tenemos que lavarlas muy bien. Luego las echaremos a cocer en agua ya caliente y en la que habremos disuelto mucha sal gorda, tanta como acepte el agua. De esta hay que echar lo suficiente para que casi cubra las patatas (pero no por entero). ¿Y no nos van a quedar supersaladas las patatas? Pues no, ya lo veréis. El motivo nos lo cuenta un amiguete de otro blog, llamado Watson, en su sección "Química en la cocina".

Dejamos cociendo las patatas hasta que estén tiernas (pinchando con un tenedor para ver si están a punto), lo que puede llevar entre 15 y 20 minutos, según la patata que usemos. Si el agua se va consumiendo no pasa nada. De vez en cuando meneamos las patatas para que se muevan en la cacerola, y cuando estén listas, las sacamos y las escurrimos ¡Y nos las comemos, claro!

Angus con su plato de emperador y papas al estilo canario

De viaje por Lanzarote

Como ya os contamos ayer, hemos pasado unos días visitando la isla de Lanzarote. Ha sido toda una experiencia entre paisajes volcánicos que parecían sacados de otro mundo, el encanto de su aridez y una fauna y una vegetación a la que no estamos acostumbrados. También tuvimos ocasión de hacer una visita guiada al Parque Nacional de Timanfaya de la mano de Agustín Pallarés, algunos de cuyos documentales sobre arqueoastronomía podéis encontrar en su canal de Youtube. Os dejamos con algunas de las fotos del viaje ¡Disfrutadlas!

 

 

Chorlitejo grande en Lanzarote

Acabamos de volver de un pequeño periplo por la volcánica isla de Lanzarote, donde hemos podido ver un montón de paisajes maravillosos y cosas sorprendentes. Como adelanto, un pequeño vídeo en el que un chorlitejo grande (Charadrius hiaticula) corretea por la playa.

Nuestro profe por la isla de El Hierro

Nuestro profe de Geología y gran amigo Pablo Muñoz ha regresado hace poco de una expedición a las Islas Afortunadas, concretamente esa pequeña joya del archipiélago canario que es El Hierro. A juzgar por lo que se aprecia en las fotos que nos ha pasado (y que, como todo el mundo sabe, nunca hacen completa justicia a la realidad), es aquel un paisaje de otro mundo, de una belleza que deja sin palabras, donde el gris oscuro de la ceniza convive con el verde vivo de la vegetación de la laurisilva. Aquí os dejamos con algunas de ellas, para que se os pongan los dientes largos y os animéis a descubrir los tesoros de las Islas Canarias...

Petróleo por todas partes

"Por veinticinco pesetas, nombres de cosas de la vida cotidiana que provienen del petróleo" podría ser la forma de comenzar un divertido juego para poner de manifiesto que estamos rodeados de aparatos, utensilios o dispositivos que en su composición llevan petróleo. Lejos de tomárnoslo poco en serio, más bien es al contrario, vendría muy bien para comprobar que nuestra dependencia del petróleo es considerable. Teniendo en cuenta que este recurso cada vez es más escaso, y lo contaminante que es, nos deberíamos de replantear el buscar otras fuentes de suministro, tanto para usarlo como combustible como en la industria de todos los productos que se crean con este mineral fósil. Prótesis, implantes de odontología, gafas, pomadas, ungüentos, insecticidas, herbicidas, fertilizantes, champú, fabricación de detergentes, productos de limpieza, fibras sintéticas, nailon, tratamiento de pieles, suelas, zapatos, colorantes, antioxidantes, conservantes, envasado de alimentos, latas, botellas, plásticos, gomas de borrar, fabricación de aceros y electrodos, aislamiento, material eléctrico, cable de comunicación y fibra óptica, aceites y lubricantes, entre otras muchas cosas, son fabricados con petróleo.

También es necesario buscar otras alternativas por el daño que se genera cuando se extrae este codiciado mineral. Todo el tema de las prospecciones petrolíferas ha ocupado muchos titulares en prensa. Finalmente, con cierto recelo, en las Islas Canarias parece que por el momento se caen las pretensiones de sacar el petróleo de allí, no por falta de ganas, sino porque ante la evidencia científica de que el yacimiento no es de total calidad han tenido que recular.

 

Nosotros celebramos que las Islas Canarias, o afortunadas, hayan tenido la suerte de no ser quebrantadas en su riqueza natural. De todas formas el problema no desaparece, sino que se traslada de escenario... esto es algo global, nos afecta a todos, se encuentre donde se encuentre localizado el yacimiento en cuestión. Así que insistimos en la mejor solución: utilizar otras fuentes de energía renovables para las necesidades energéticas de los países y de sus poblaciones. También invertir más en Investigación y Desarrollo para encontrar nuevos materiales sustitutivos al petróleo y que puedan ser empleados para la producción industrial. Hay muchos científicos que han tenido que emigrar por falta de empleo o subvenciones para sus proyectos. Si se presupuesta en condiciones una partida para investigación el beneficio es doble: se genera trabajo y a la vez se produce progreso para el país.

 

Tristemente podríamos decir también que el petróleo, además de sernos útil para algunas cosas, ha dejado muchas víctimas de guerras y miseria por el camino. No tendríamos que haber permitido que ocurrieran tantas desgracias, ni debemos permitir que vuelvan a ocurrir. El ser humano en su "evolución" ha de ir encaminado al bien común, y el bienestar no debe nunca de partir del sacrificio de personas.  

 

 

Somos un país rico en fuentes de energía alternativas y en científicos prometedores, así que, no desaprovechemos la oportunidad de mirar a largo plazo comprobando que la mejor opción es apostar ahora por nuestro futuro lejos del petróleo. El petróleo se nos agota, el tiempo también...