Recetas para todos: un brownie de chocolate

Hoy nos apetecía desayunar algo diferente a las tostadas o los cereales y hemos decidido hacer este riquísimo brownie casero de chocolate con nueces y requesón. Es muy sencillo de preparar. Ahora mismo os decimos cómo podéis hacerlo vosotros.

INGREDIENTES   

• 6 huevos
• un poco de mantequilla
• 150 gramos de harina de almendra
• 400 gramos de requesón
• 90 gramos de nueces
• 150 gramos de azúcar
• 270 gramos de chocolate fondant

ASÍ SE HACE

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que parezcan una espuma. Antes habremos puesto a precalentar el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo.

Se desmigaja el requesón y se añade a los huevos y el azúcar y se pasa bien por la batidora hasta que se integre del todo.

A continuación se incorpora la harina de almendra y se mezcla bien. Fundimos en el microondas o al baño María el chocolate y lo añadimos al resto de ingredientes.

Se trocean las nueces y se echan a la preparación del pastel y mezclamos bien.

Preparamos un molde de unos 20-22 cm untándolo con un poco de mantequilla o bien forrándolo con papel vegetal. Vertemos la masa de nuestro brownie en el molde y lo llevamos al horno durante unos 20 o 25 minutos (hasta que esté bien cuajado).

Pasado este tiempo se retira del horno y se deja enfriar y lo desmoldamos con mucho cuidado.

Recetas para todos

Acabamos de terminar una tarta de tres chocolates 

según una receta muy facilita.

 

INGREDIENTES:

- 150 gramos de chocolate negro

- 150 gramos de chocolate con leche

- 150 gramos de chocolate blanco

- 3 cucharadas de mantequilla

- 25 galletas María

- 3 sobres de cuajada

- Un litro y medio de nata líquida (500 ml por cada chocolate)

- Fideos de chocolate para decorar

ASÍ SE HACE:

Cogemos las galletas y las trituramos bien hasta que queden como si fueran arena de la playa. Después fundimos la mantequilla (sin que llegue a hervir) y mezclamos bien con las galletas trituradas hasta formar una pasta. A continuación cubrimos con esta pasta la base de un molde circular y lo ponemos a enfriar en el frigorífico mientras preparamos lo siguiente.

Con la mitad de un vaso de nata líquida disolvemos uno de los sobres de cuajada. Ponemos en el fuego junto con el chocolate negro el resto de la nata líquida hasta completar 500 ml. Cuando se haya disuelto en el fuego todo el chocolate y la nata, añadimos el medio vaso de cuajada con nata también. Lo integramos todo y cuando espese lo vertemos sobre la base de galletas que habíamos reservado en el frigorífico.

Dejamos que repose una media hora en la nevera y después de este tiempo hacemos la misma operación que con el chocolate negro pero con el chocolate con leche. Cuando vayamos a verter esta mezcla de chocolate con leche y nata sobre la de chocolate negro, antes, hacemos unas pequeñas líneas longitudinales con un tenedor (sin profundizar mucho) en el chocolate negro para que la siguiente capa de chocolate con leche quede más unida a la de chocolate negro. Dejamos también media hora en la nevera.

Y repetimos el proceso para la capa de chocolate blanco. Cuando hayan pasado unas horas (como mínimo cuatro horas) o al día siguiente, desmoldamos con cuidado y pasamos a decorar un poquito con unos fideos de chocolate o con lo que se nos ocurra.

Recetas para niños

Con la llegada del calor apetece tomarse un helado de vez en cuando. Para que sean aún más sanos y sabrosos los podemos hacer nosotros mismos en casa. Os proponemos para los más peques una forma muy fácil de prepararlos, los vamos a hacer con fruta y zumo. Así, además de refrescarse, podrán tomar fruta sin darse cuenta y llenarse de vitaminas. Para su elaboración hemos puesto: kiwi, arándanos, fresa y mango. Troceamos y lavamos bien las piezas de fruta y las ponemos en unos moldes para hacer polos. Vamos así rellenándolos y luego echaremos zumo o bien de manzana o de piña, para que se vean los trocitos de fruta y queden más vistosos nuestros polos. Los metemos después en el congelador unas cuantas horas. Así nos han salido a nosotros:

Receta de tarta de dulce de leche y queso

Hoy, Domingo de Ramos, hemos aprovechado para hacer una rica tarta de dulce de leche y queso Philadelphia. Es muy fácil de preparar y se tarda muy poquito en terminar y además no necesita horno. 

Los ingredientes son: 100 gramos de galletas, 40 gramos de mantequilla en pomada, 430 gramos de dulce de leche, 15 gramos de azúcar, 500 gramos de nata, 3 sobres de cuajada, 500 mililitros de leche y 200 gramos de queso Philadelphia.  

Para hacerla: hay que triturar las galletas y junto con la mantequilla en pomada hay que mezclarlas para hacer la base de la tarta. Una vez hecha la base, la metemos en el congelador y seguimos preparando el relleno. A continuación hervir la mitad de la leche con la nata y el azúcar. 

En un bol ponemos a hidratar los sobres de cuajada con el resto de la leche (sin dejar de remover para que no se formen grumos). Cuando rompa a hervir lo que teníamos en el fuego, le incorporamos la cuajada con la leche, el dulce de leche y el queso Philadelphia. Sin dejar de remover, mantenemos en el fuego cinco o diez minutos más. 

Luego lo pasamos por la batidora de varillas para que quede una mezcla homogénea y después lo vertemos sobre la base que teníamos en el congelador con ayuda de una cucharada. Dejamos enfriar a temperatura ambiente un rato y luego lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. Para desmoldar es muy fácil de hacer con un molde desmontable. Ya está lista para servir. Nosotros la hemos adornado un poco más con un poco de sirope de chocolate, pero se puede tomar directamente sin el sirope. 

 

 

Se acerca la Semana Santa...

Ya queda muy poquito para que llegue la Semana Santa...

Y una vez más nos hemos adelantado y podido saborear 

un postre típico de estas fiestas: las torrijas.

También hace un tiempo hicimos una "Saeta a la Garceta" para, en clave de humor, despertar las sonrisas y evocar un simpático momento cantando la famosa canción de Serrat, pero con toques naturales. Podéis volver a verla pulsando AQUÍ.

 

Recetas para niños

Con unos cuantos cereales, pasas, un trozo de melocotón en almíbar y un poquito de zanahoria, hemos dado vida a esta simpática abejita que hará las delicias de los niños. Es una receta muy fácil de hacer, los más peques estarán encantados de preparar este postre tan original, sencillo y nutritivo.

 



Especial Navidad: una tarta de horchata

Aprovechando que hoy teníamos un poco más de tiempo libre, nos hemos metido en los fogones y hemos hecho una riquísima tarta de horchata.

 

No es nada difícil de hacer, solamente se necesita un litro de horchata, cuatro cucharadas de azúcar, dos sobres para preparar cuajada, diez quesitos, un paquete de galletas y 125 gramos de mantequilla.

 

Primero trituramos las galletas hasta que queden como si fueran polvo y deshacemos la mantequilla en el microondas y lo revolvemos todo junto hasta formar una pasta. Después rellenamos con esa pasta un recipiente o molde y dejamos enfriar mientras preparamos lo siguiente.

 

Después ponemos al fuego bajito la horchata, los diez quesitos y el azúcar. Lo removemos todo bien hasta que no queden grumos. A continuación añadimos los sobres de cuajada y volvemos a batirlo todo muy bien mientras está en el fuego. Lo retiramos del fuego y lo añadimos al recipiente donde estaba la base de galletas. Dejamos en el frigorífico por lo menos durante unas dos horas y lo desmoldamos. Si queréis decorar un poco la tarta, podemos espolvorear un poco de canela y ¡ya está lista para tomar!.



Recetas para niños

Como ya va siendo hora de comer,

hoy de postre tenemos esta rica y simpática serpiente

que hemos hecho con kiwi, unos arándanos y flores de hibisco.

 

 

¡¡ Para los peques es ideal !!

 

 



 



Especial Navidad: Receta de roscón casero

Muy pronto llegarán los Reyes de Oriente. Y para celebrarlo no hay nada como degustar un rico roscón hecho en casa con ingredientes naturales. Lo podemos acompañar con chocolate calentito. Os damos la receta por si os apetece hacerlo también a vosotros.

INGREDIENTES   

• 1 kg de harina
• 30 gr. levadura
• 6 huevos
• 5 gr. sal
• ralladura de limón
• ralladura de naranja
• agua de azahar
• 250 gr. azúcar
• 300 gr. mantequilla
• huevo batido
• guindas o frutas escarchadas
• 1 sorpresa

ASÍ SE HACE      

1. Mezclar en un recipiente la harina con la levadura y el agua. Después añadir las ralladuras de limón y naranja.
2. A continuación echar los huevos, el azúcar y la sal y batir todo bien. Poco a poco ir echando la mantequilla derretida y amasar a mano hasta conseguir una bola compacta.
3. Envolver la bola con un paño y dejarla en un sitio tibio hasta que doble su volumen.
4. Transcurrido el tiempo de fermentación dar forma al roscón procurando que no quede muy grueso porque luego la masa va a crecer. Introducir la sorpresa y untar con el huevo batido.
5. Adornar con las guindas y meter en el horno a 150º durante 40 minutos. Sacarlo y a la hora de servir puedes adornarlo con azúcar glacé.

 

 

 

Y ESTE ES EL RESULTADO        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recetas para niños

   Unas trufas caseras con galletas     

 

Los postres caseros son una delicia y además no tienen tantos ingredientes artificiales como la bollería industrial. Hoy, aprovechando que es temporada de setas, vamos a preparar unas trufas caseras, pero no son hongos, sino unas bolitas de chocolate que están para chuparse los dedos y con las que los más peques se divertirán haciéndolas y comiéndoselas después.

 

 

INGREDIENTES   

 

* 250 gr. de chocolate con leche en tableta (2 tabletas aprox.)
* 25 galletas María, de cualquier marca.
* 1 cartoncito de nata líquida.
* Virutas de chocolate de colores o ralladura de coco.

 

 

ASÍ SE HACE        
 

 

Paso 1: Empezamos triturando las galletas. Lo podemos hacer con un picador o con un molinillo de café.

 

 

Paso 2: Fundimos el chocolate hasta que quede líquido. 

 

 

Paso 3 Cuando esté el chocolate líquido, añadimos toda la arena de galletas y movemos bien hasta conseguir una masa compacta parecida al cemento.

 

 

Paso 4: Añadimos la nata y mezclamos bien mientras se consigue la consistencia final de la masa. Lo echamos a un bol y lo ponemos a enfriar en la nevera.

Esta es la parte que más tiempo requiere, ya que hay que esperar a que la masa esté fría y dura. Para los más impacientes, se puede meter en el congelador ¡pero sin dejar que la masa se congele!

 

 

Paso 5: Por último, cuando la masa esté fría y dura, ya podemos empezar a hacer albóndigas del tamaño que nos guste. Después las rebozamos por la ralladura de coco o por las virutas de colores.

     

 

Y ESTE ES EL RESULTADO       

 

 

 

 

 

Recetas para niños

   La mar de uvas     

 

 

Hoy os presentamos este divertido plato

que animará a los más peques a que coman fruta.

 

 

 

 

 

 

Hemos creado un mar con unas uvas y unos delfines asomando utilizando unos plátanos. Hay que cortar con cuidado los plátanos para formar la boca de los delfines.
Los ojitos son los rabitos de las uvas sujetos.

 

 

 

¡¡ ESTÁ LA MAR DE BUENO !!





Recetas para niños

Muchos peques ya están de vacaciones y tienen tiempo para dedicarse a tareas que durante el curso escolar no pueden hacer. Hoy les proponemos que elaboren un postre casero bien rico que hará que se chupen los dedos, se lo pasen pipa de cocinillas y saquen su lado más artístico creando a un simpático y dulce erizo que reparte sonrisas por todas partes. Seguro que les dará pena cuando se lo tengan que comer, pero está buenísimo...

  INGREDIENTES                               

• 1 bizcocho de 5 huevos
• 500 gr. de almendra molida
• Almíbar
• Mantequilla
• Azúcar glass
• Canela molida
• Palitos de chocolate
• Conguitos

 

  PREPARACIÓN                                         
 

1) Hay que desmenuzar el bizcocho y mezclarlo con  los 500 gr. de almendra y el almíbar. Con la masa obtenida hacemos la forma de los erizos (forma como de una gota).

 

 

2) Poner cada erizo sobre un trozo de papel de aluminio para no manchar.

 

 

3) Pintar con la ayuda de una brocha los erizos con una pasta de mantequilla y azúcar glass.

 

4) Con papel de cocina tapar el morro y lo demás lo espolvoreamos con canela molida.

 

5) Clavar los palitos de chocolate como púas, para hacer los ojos y la nariz ponemos unos conguitos y ya están listos.

 

6) Dejar reposar dos días, y es mejor no quitar el papel de plata para que no se rompan.

 

Recetas para niños

Para que los peques de la casa disfruten un poco más comiendo frutas y verduras no hay nada como crear una presentación bonita y divertida de los platos. Nosotros, acordándonos de que falta muy poco para la llegada de la primavera, hemos hecho esta sencilla receta con tomatitos Cherry, plátano, manzana, pan de molde, apio y dos hojitas de espinacas.

 

¡A que nuestra flor luce muy bien!

¡Para comerte mejor!



Recetas para niños

  Al rico pastel de chocolate con galletas  

Últimamente se han puesto muy de moda los programas de cocina para gente ajena al ambiente profesional de los fogones. Incluso los más peques de la casa empiezan a tomar contacto con el mundillo de hacer algunos platos creativos. Así que que vamos a contribuir una vez más con una rica receta muy fácil y para chuparse bien los dedos. 

Con postres caseros evitamos que los niños coman bollería industrial y les ofrecemos una alimentación más sana. Tampoco hay que abusar de los dulces, por lo que solo debemos incluirlos eventualmente en su dieta.

¡Está riquísimo!

¡Y CON UN PAJARITO DE LACASITOS!

(Para ver en grande las imágenes 

solamente hay que pulsar sobre ellas) 

INGREDIENTES      

- 1 tableta de chocolate negro
- 2 tabletas de chocolate con leche
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar moreno
- Galletas 
- Leche
- Mantequilla
- Lacasitos (para decorar)








Y CON LAS MANOS EN LA MASA     

Primero: fundir o bien al baño María o bien en el microondas una tableta de chocolate con leche y media de chocolate negro junto con una cucharada de mantequilla. En este paso los más peques tendrán que estar acompañados por un adulto responsable, por si acaso.

Segundo: separar las claras de huevo de las yemas y poner las claras a punto de nieve.

Las claras en su punto

Tercero: batir las yemas con el azúcar moreno y mezclar con el chocolate fundido.

Cuarto: añadir las claras a punto de nieve y mover todo junto a mano.

Quinto: poner en remojo las galletas en leche.

Sexto: en un molde poner una capa de galletas y otra de mousse y así sucesivamente hasta cubrirlo completamente, la última capa debe ser de galletas. Con la ayuda de los niños podemos terminarlo muchísimo más rápido; a ellos/as siempre les suele gustar colaborar en estas cosas.

A base de galletas

Otra capa más

Séptimo: fundir el resto del chocolate que no hemos gastado con una cucharada de mantequilla y un chorro de leche.

Octavo: cubrir con chocolate la última capa y llevar al frigorífico.

Noveno: decorar con Lacasitos. Podemos hacer el dibujo que queramos. 

Con mucho chocolate

¡ Listo para comer !

¿A que apetece?

La gallina de los huevos de oro...

... ha puesto un huevo de chocolate !!

¡ Uhmmmm, qué rico !

Las mariposas también dan sus frutos

   En verano apetece comer fruta a todas horas   

Si tenéis peques en casa que se resisten a comerla, 

probad con Mariposas de frambuesa, fresas, 

frutas del bosque, plátano y almendras 

sobre un lecho de trocitos de aloe vera...

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Recetas para niños

  Pintando con manzana  

Muchos niños se hacen a veces los remolones cuando tienen que comer fruta. Las frutas y verduras son muy necesarias en nuestra dieta, ya que aportan grandes dosis de vitaminas. Además son las mejores golosinas que hay, porque están dulces, pero no dan un aporte calórico excesivo ni hacen que nos salgan caries tanto como las chuches o la bollería. Así que, como para los peques es el mejor postre, hemos pensado en ayudarles a que disfruten más comiendo fruta con esta original idea.

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Es una receta que pueden hacer niños que tengan de seis años en adelante, aunque si hay cerca alguna persona mayor para que les ayude a cortar los cachitos de manzana, algunos de menos edad también lo podrían hacer.

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Es muy fácil. Se trata de "PINTAR CON MANZANA" sobre un plato una escena que sea sencilla para ellos y que luego les motive a que se lo coman. Nosotros, pensando en un paisaje marino, lo hemos hecho de la siguiente manera:

INGREDIENTES                  

* Una o dos manzanas

* Cacao en polvo

* Leche condensada

* Unas semillitas de hinojo

* Caramelo líquido (también hecho por nosotros)

  Nuestro cuadro luciría así:  

PASO A PASO      

1) Cortamos algunos trozos de manzana de tal manera que sean de una forma parecida para dibujar un sol. Lo mismo hacemos para crear el barquito y las rocas de la playa. Después los colocamos sobre el plato.

2) Para hacer la arena, cogemos un poco de cacao en polvo (la marca que os guste más) y lo esparcimos, también untamos un poquito sobre las piedras.

3) A continuación, hacemos caramelo líquido casero con azúcar moreno y un poquito de agua. En este paso, que hay que encender el fuego, es mejor que los niños reciban ayuda. Si queréis saber cómo hacerlo en casa, pulsad AQUÍ y os llevará a una página donde lo explica bastante bien. Si no, otra opción es comprar un bote ya preparado en el mercado.

4) Con la ayuda de una brocha de cocina pintamos con el caramelo líquido por algunas zonas del plato. Esto los peques lo pueden hacer perfectamente solos ¡y les encantará!

5) Lo único que nos queda ya es pintarle una carita bien alegre a nuestro sol. Además del gajo de manzana para hacer la forma de la cara, le hemos puesto un poquito de leche condensada y unas semillas de hinojo para crear los dos ojitos y una sonrisa. El hinojo es una planta que tiene aroma a anís. 

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Y si no se dan prisa 

a comerse su manzana...