Ya verás como nada dejas de este rico dal de lentejas

¡Hola, amiguetes bosquienanos! Hoy yo, Angus McPuffin, el cocinillas de la tribu, os traigo un plato un poco más exótico, pero como siempre, fácil de hacer y muy sano. Un "dal" es un tipo de plato hindú en el que se usan legumbres sin piel. Por cierto, así se cuecen mucho más rápido, así que no os extrañéis cuando os diga que con quince minutos las lentejas estarán listas ¡son lentejas especiales! Bueno, vamos a poner alas a la obra y empezar a cocinar. Necesitaremos...

- 500 gramos de batata

- Un yogur natural

- Un poco de aceite de oliva virgen extra

- 150 gramos de cebolla

- 2 zanahorias

- Un poco de jengibre en polvo

- 2 dientes de ajo

- 750 ml de caldo de verduras

- 30 gramos de salsa de tomate

- 85 gramos de lentejas rojas o coral

- Queso rallado (opcional)

Cómo se hace

Pelamos la batata y la cortamos en dados, que ponemos a hervir en un cazo con agua salada durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Luego escurrimos y machacamos hasta hacerla puré. Añadimos el yogur natural, sazonamos y mezclamos bien, y luego lo reservamos.

Por otro lado, en una cazuela pelamos y picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo (pueden usarse también otras hortalizas; igual otro día probamos con berenjena...). Echamos un poco de aceite y pochamos durante unos diez minutos con la tapadera puesta. Añadimos un poco de jengibre en polvo, el caldo de verduras, la salsa de tomate y las lentejas rojas. Llevamos todo a ebullición y cocemos durante 15 minutos para que las lentejas absorban bien el caldo. Ojo: ¡remover de vez en cuando para que no se peguen! Cuando esté listo, apartamos en un recipiente adecuado y cubrimos con el puré. Si queremos, podemos echar un poquito de queso rallado e incluso lo podemos gratinar un poco en el horno. Y ya podemos disfrutar de nuestro riquísimo dal ¡Tachán!

Ni verdura ni puré: ¡hoy toca comer quiché!

Hay muchas formas de comer verduras, como bien sabe Angus McPuffin, nuestro bosquienano más cocinillas. Hoy nos va a enseñar cómo hacer una rica quiché con todos esos restos de hortalizas que se nos van quedando en la nevera. Así, de paso que comemos sano, aprovechamos ingredientes. ¿Y cuáles son estos?

Ingredientes

* Un calabacín

* Una cebolla

* Un pimiento verde

* Una zanahoria

* 150 ml de nata para cocinar

* 2 huevos

* Queso rallado

* Aceite de oliva

* Un poco de sal

En realidad, como os hemos dicho, nuestra quiché puede hacerse con muchas verduras. Las que os hemos puesto son las que había en la nevera, pero también pueden usarse otras, como berenjenas, champiñones o incluso una lata de atún (no es verdura, pero a Angus le encanta el pescado) o canónigos.

Cómo se hace

Lavamos, pelamos y troceamos toda la verdura, y luego la rehogamos en una sartén hasta que esté todo bien blando y doradito. Por otro lado, en un bol, echamos los huevos, la nata, queso rallado y una pizca de sal y lo batimos todo bien, hasta que quede mezclado. Cuando las verduras estén listas, las juntamos con los huevos, la nata, el queso y la sal en un bol de cristal para microondas. Podemos echar otro poco de queso rallado para que gratine. Luego, todo junto lo ponemos en el microondas entre seis y nueve minutos. Conviene empezar con poco, comprobar si está bien cuajado, y, si no está listo, meterlo un poco más, porque depende de la potencia de cada microondas. Cuando lo notéis cuajado, dejadlo reposar unos minutos ¡y ya está listo para comérselo!

La Tribu de los Bosquienanos

Comer verdura es toda una aventura

Nuestro erizo Pinchitos y su compañera Sophie están aquí para presentar a dos nuevos amigos: Brecol Kidman y Lewis Carrot. Todos juntos nos quieren recordar

lo sano que es comer verduras y hortalizas

¡Están realmente ricas y son mucho más sanas!

ESPECIAL NAVIDAD: Una receta escocesa

Cuando le tocó el turno a nuestro bosquienano Angus MacPuffin, sabíamos que nos traería para estas navidades algo rico, rico, con lo cocinillas que es. Y en efecto, ha querido compartir con nosotros la receta de un postre que se lleva mucho en Escocia: los scones.

Los scones son unos panecillos que se suelen comer junto con el té, pero que resultan muy versátiles, ya que se pueden acompañar de cosas dulces o saladas, y existen muchas variedades según la región. Angus nos ha hecho una versión facilita pero muy sabrosa, combinándolos con pasas.

Ingredientes:

* Harina de trigo con levadura (225 gramos). También podéis usar harina de trigo normal (225 gramos) junto con 4 cucharaditas de levadura.

* Azúcar glas (1 cucharada).

* Una pizca de sal.

* Mantequilla sin sal, fría (70 gramos).

* 1 huevo.

* Leche (70 ml, más otro poquito para pintar).

* Opcional: pasas, trocitos de fruta, etc.

Cómo se hacen:

Precalienta el horno a 200ºC y cubre una bandeja de horno con una hoja antiadherente. Déjalo a un ladito, que luego la usaremos.

Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un cuenco grande. Añade la mantequilla cortada en cubitos e intégrala en la mezcla amasando con las manos hasta que te quede una textura parecida a las migas de pan. Si vas a echar pasas o trocitos de fruta, es el momento de añadirlos.

En otro bol, bate el huevo junto con la leche. Luego haz un hueco en el centro de la masa y, poco a poco, añade la mezcla de huevo y leche, removiendo bien hasta que todo se integre. Traslada la masa a una superficie enharinada y amásala ligeramente una o dos veces. Con el rodillo, extiéndela hasta conseguir un grosor de uno o dos centímetros.

Con un cortador redondo o un vaso pequeño, corta los scones y colócalos en la bandeja de horno. Barnízalos con un poco de leche por arriba. Luego hornea unos 12-15 minutos, hasta que estén bien dorados. Espera a que se templen ¡y ya se pueden comer! Están riquísimos con mermelada, queso de untar, fiambre y casi cualquier cosa que se te ocurra.

Recetas para niños (y no tan niños)

  Una rica tarta de zanahoria  

Hoy os traemos una receta que además de sana es deliciosa, vamos a hacer una tarta de zanahoria con queso de untar. Como siempre, los más peques nos pueden echar una mano en algunos pasos de la receta y así, además de ejercer su papel de cocinillas, se lo pasarán en grande y disfrutarán después de la tarta, que está para chuparse los dedos. 

Necesitamos:

- Zanahorias ralladas, medio kilo
- Azúcar glass, dos vasos
- Harina, 1/4 de kilo
- Aceite de girasol, 330 ml
- Levadura, medio sobre
- Huevos, cuatro medianos
- Bicarbonato, una cucharadita
- Queso Philadelphia, 250 gramos
- Mantequilla, 125 gramos 

Así se hace: 

Antes de nada prepara el molde que vayas a emplear y precalentar el horno. El molde si no es de silicona tiene que ser engrasado con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue la tarta. Y el horno hay que encenderlo y ponerlo a 180ºC por arriba y por abajo, para que vaya cogiendo esa temperatura mientras hacemos la receta. 

Vamos a empezar a elaborar la receta echando en una fuente o recipiente de buen tamaño la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, un poco de sal y de canela molida. Removemos para mezclar todos estos ingredientes secos y los guardamos para usar después. 

Lava, pela y trocea las zanahorias, y ponlas a cocer en una olla con agua hasta que estén bien tiernas, sobre unos 15-20 minutos, según el grosor de las mismas. Cuando estén listas, las sacas de la olla y ponlas a escurrir y enfriar.

Por otro lado vamos a batir con la ayuda de unas varillas el aceite de girasol y el azúcar, hasta que se mezclen bien formando una pasta cremosa. Añade después uno a uno los huevos, batiéndolos antes de añadir el siguiente. Por ultimo agrega las zanahorias cocidas y vuelve a batir hasta que todo quede bien mezclado. A este recipiente le vas a ir agregando poco a poco la mezcla de ingredientes secos, sin dejar de remover en todo momento. Si lo echas de golpe te será más difícil mezclarlo bien y seguramente queden grumos.

Vierte esa mezcla final al molde y hornéalo durante unos 50 minutos más o menos, sacando cuando la tarta esté bien hecha, pero no sin comprobar con un cuchillo que el interior está bien hecho. Si no lo haces puedes encontrarte la sorpresa que te ha quedado cruda por dentro. Sácala y deja que enfríe un poco para desmoldarla después.

Mientras se hornea, vamos a ir preparando la cobertura de queso. Echa en un vaso de batidora el queso Philadelphia, o queso crema de otra marca, junto a la mantequilla y el azúcar glass y bátelo con las varillas, hasta conseguir la crema. Con la misma vamos a untar toda la parte superior de la tarta en forma de cobertura, cuando la tarta esté fría del todo, ya verás qué rica queda. Y a disfrutar de la misma, esperamos que os guste.  

Y este es el resultado:

 

 

Recetas para niños - Un gazpacho especial

Con el calor del verano, apetece algo que sea a la vez fresquito y sano. Obviamente, hay tantas formas de hacer gazpacho como familias, pero os animamos a probar esta, que seguramente os gustará. Sale un gazpacho suave que puede incluso presentarse en forma de helado, para los más peques, y es muy, muy facilito de preparar.

 

 

 

Ingredientes (para dos litros)

 

- Ocho tomates maduros

- Un kilo de sandía

- Un litro de agua fría

- Un vaso de aceite de oliva

 

 

 

 

 

 

 

Cómo se hace

 

* Lavamos bien los tomates, y los troceamos en una olla o recipiente que sea lo bastante grande. Es mejor quitar las partes más duras del tomate, pero no es necesario pelarlos. Echamos los trozos en el recipiente.

 

* Cortamos la sandía en trozos y la ponemos junto al tomate. Es mucho más cómodo si usamos sandía sin pepitas, a no ser que queramos apartarlas una a una antes de meter los trozos en la olla.

 

* Vertemos en la olla el agua fría y el aceite, y pasamos bien la licuadora, hasta que se quede todo lo más líquido posible. Si aún así tenemos tropezones y no nos gustan, podemos pasar nuestro gazpacho por un colador.

 

* Metemos el gazpacho en la nevera para servir bien frío. También podemos usar los recipientes de plástico de los flanes para llenarlos de gazpacho, colocarles un palito, guardarlos en el congelador ¡y tener luego deliciosos y nutritivos helados para las tardes de verano!

 

 

 

 

 

 

 

Recetas para niños

Como ya va siendo hora de comer,

hoy de postre tenemos esta rica y simpática serpiente

que hemos hecho con kiwi, unos arándanos y flores de hibisco.

 

 

¡¡ Para los peques es ideal !!

 

 



 



Recetas para niños

Para que los más peques se coman mejor la fruta

no hay nada como dar vida a divertidos animales.

 

Os enseñamos este pollito hecho con piña, fresas,

orejones y un par de conguitos.

 

 

 

 

 



Especial Navidad: un árbol para comérselo

Como en estas fiestas se come demasiado y no siempre de lo que deberíamos incluir en un dieta equilibrada, hemos pensado en crear un plato diferente con forma de árbol de Navidad para que los más peques y los no tan peques puedan degustar algo de verdura.

 

Este es nuestro precioso árbol. Está hecho con brécol, tomatitos Cherry, ramitas de canela y una loncha de queso que hace las funciones de estrella. Para la salsa de acompañamiento podéis ponerle lo que queráis: o bien una vinagreta típica, algo de vinagre de Módena, salsa rosa, mayonesa o cualquier cosa que os guste. ¡Ah, las ramas de canela no se comen, solo son de adorno!



Especial NAVIDAD - Recetas para niños

Las fiestas navideñas dan pie a muchas celebraciones que vienen de la mano de comidas o cenas. Pensando en cómo podemos preparar algo con los peques para que estén entretenidos y también en un postre que podemos hacer en casa, se nos ha ocurrido elaborar una fácil y sana receta: UNAS GALLETAS CON FORMAS DE ANIMALES Y COSAS DE LA NATURALEZA.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

          

Y con las manos en la masa

* Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos bien.

¡En este paso los peques se lo pasan bomba!

* Cuando nos quede una masa consistente 

la ponemos entre papel film

y la extendemos con un rodillo de cocina.

* Con moldes de diferentes formas 

cogemos trocitos de masa y

los ponemos sobre una bandeja de horno 

con papel vegetal para horno.

* Metemos nuestras galletas en el horno precalentado 

durante unos 10 o 15 minutos a 180º.

* Las sacamos del horno y ...

   ¡ LISTAS PARA COMER !